Как приготовить кальмары

Как приготовить кальмары

Здравствуйте!  Сегодня расскажу как приготовить кальмары, просто, быстро и вкусно. На самом деле кальмары приготовить очень просто.

Кальмар — очень известный и популярный продукт на современной кухне. Благодаря своей относительно небольшой цене и хорошим вкусовым качествам, уже очень многие хозяйки научились успешно применять его как в качестве основных блюд, так и для декорации праздничного стола. Однако не все знают, что для того чтоб мясо кальмара стало по-настоящему аппетитным, при его готовке нужно соблюдать несколько правил, о которых очень часто почему-то забывают.

В этой статье мы постараемся раскрыть вам все секреты искусного приготовления кальмара, которые дадут вам возможность готовить блюда с их использованием гораздо вкуснее.

Как приготовить кальмаров?

Прежде всего, отправляясь в магазин за кальмарами, нужно научиться правильно выбирать именно свежие кальмары, которые не замораживались несколько раз. О том, что кальмары, которые вы выбрали, пережили только одну, свидетельствует то, что они легко отделяются друг от друга. Цвет их мяса исключительно белый, а сами они имеют серый, фиолетовый или розоватый оттенок.

Если хотя бы одно из этих условий не соблюдается, это значит что кальмары, скорее всего, уже размораживались, и не являются качественным продуктом. Для того чтоб быстро почистить кальмары, лучше всего, после их полного размораживания, залить их очень горячим кипятком, что позволит шкурке отделиться и свернуться, делая процесс чистки очень быстрым и простым. Затем вы просто сливаете воду, удаляете остатки пленки, позвоночник и внутренности кальмара.

Что касается приготовления, то здесь нужно помнить одно золотое правило: чем больше кальмара варить, тем жестче будет его мясо. Именно по этой причине во многих азиатских странах мясо кальмара едят и вовсе сырым. Однако наши с вами желудки не привыкли к такой пище, поэтому перед жаркой, мясо кальмара нужно обязательно немного проварить.

 

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 6 часов

Mariya Bogdanova

1
Администратор
Россия. Город: Великий Новгород
Комментарии: 6Публикации: 75Регистрация: 20-04-2017

Автор: Mariya Bogdanova

Администратор

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *